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The United Purchasing Company (UPC) est une organisation de restaurants indépendants de style familial qui se sont regroupés pour profiter de l'avantage de l'achat collectif afin d'obtenir de meilleurs prix sur les produits et services dans ce marché très concurrentiel.
Avec cinq restaurants membres en 1988, le nombre de membres est passé à plus de 450, couvrant le nord-ouest de l'Indiana, le sud-est du Wisconsin et le nord de l'Illinois.
La direction d'UPC croit fermement à la qualité des membres plutôt qu'à la croissance rapide et, pour cette raison, n'a pas continuellement sollicité de nouveaux membres. Au lieu de cela, il s'est développé grâce aux renvois et aux demandes.
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