En 1949, Phil Simon construit le tout premier stade de hockey à Grand Rapids, au Michigan, aujourd'hui connu sous le nom de Delta Plex. Phil a également commandité Johnny Cash et Disney on Ice lors de leur tournée aux États-Unis par l'entremise d'Universal Artists. En 1975, il est nommé promoteur de l'année par la ville de Grand Rapids, au Michigan. Alors qu'il continuait de croître en affaires, Phil a lancé S & R Development. En partenariat avec Al Rose, ils ont construit Johnsonville, Tennessee et Kingsport, Tennessee Strip Mall Centers. En 1989, S & R Development s'est scindé et Phil a fondé ce que nous appelons aujourd'hui, Phil Simon Enterprises. Il a continué d'ajouter à son succès en acquérant d'autres propriétés aux États-Unis jusqu'en 2003. Phil est décédé et Sanford, son fils, prend en charge Phil Simon Enterprises, Phil Simon Properties, MGS Properties et Universal Artists.